ごきげんようです。　たじま　はるです。

今回は自家栽培ハーブ🌿
フェンネル。
イタリアンパセリ。
バジルなどを
利用して。
ほど良い、金目鯛が手に入りましたので金目鯛のアクアパッツァを作りました！！！

【アクアパッツア　材料　（2〜3人分）】

• 金目鯛　　　　　中くらい。
• あさり　　　　　200g
• パプリカ　　　　赤、黄、オレンジ　などで1個分弱。
• ピーマン　　　　半分くらい
• マッシュルーム　3個
• ミニト　　　　　5個
• ニンニク　　　　1欠け
• 白ワイン　　　　大さじ4
• 水　　　　　　　1カップ
• オリーブオイル　大さじ1
• ハーブ　　　　　フェンネル・イタリアンパセリ・バジル　　適量
• 胡椒　　　　　　少々
• 塩　　　　　　　適量

【作り方】

①スライスしたニンニクをオリーブオイルで焦がさないように炒める。
②塩、胡椒した金目鯛を両面3〜5分程づつこんがりと焼く。
③白ワインを入れアルコールをとばし水を加える。
④8等分したピーマン、パプリカ、スライスしたマッシュルーム、ミニトマト、表面を水洗いしたあさりを加え5分〜10分くらい煮込む。
④貝が開いたら刻んだイタリアンパセリ、バジルを散らしてフェンネルを飾りできあがり。

【ハーブの効能ミニ知識】
●バジル
・外用　　虫刺され
・内用　　消化促進
　　　　　沈静作用
　　　　　駆風作用
　　　　　強壮作用
　　　　　通経作用

人気の高いバジルは上記のような作用があります。ぜひお試しください。