会員ブログ・たじまはる

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2021年2月22日


はじめまして!
スパイス・ハーブコンサルタント「たじま はる」です。


2月も、もう終盤。
三寒四温で暖かくなってきていますが。
まだまだ、寒さ堪える日もあります。
そんな日には、身体も心も HOTする、マサラチャイはいかがでしょうか。
好みのスパイスを煮出したミルクティーです。

自分はチャイが大好きなので、よく作ります。


スパイスは気分が乗らない時には元気に、
好調な時にはより一層元気にしてくれます。


お茶でもお料理でも、癒しのツールとしてお勧めのスパイス。

チャイは手軽に楽しめるのでお勧めです。

これから、少しづつご紹介していきます。ショップコーナーで通販も考えています。

是非、お試しくださいませ。

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マサラチャイの材料(2杯分)

  • アッサム(セイロン・ケニア)茶葉 小さじ2杯強…細かい茶葉がお勧め
  • 水 ティーカップ8分目
  • 牛乳  200ml
  • きび糖 大さじ1
  • しょうが 1カケ(潰したもの)
  • シナモン(粉) 小さじ1
  • カルダモン(粉)  小さじ1/3
  • クローブ(粉)  小さじ1/3
  • 黒こしょう(粉)  少々

マサラチャイの作り方(簡単バージョン)

●ミルクパン(小鍋)に水を少量入れてしょうがとスパイスを入れ火にかける

●沸騰したら弱火にして茶葉を入れる

●水がなくなりそうになったら、カップの水を入れる

●沸騰したら牛乳を入れる(濃くしたい時は牛乳を入れる前に1分ほど煮る)

●再沸騰したら砂糖を入れて溶かす

●茶漉しでカップに注いで出来上がり

アッサムは、色も香りも濃く出るのが特徴なミルクティー向きの茶葉です。スパイスを入れずに作ればロイヤルミルクティーになります。この茶葉で淹れることで、普段飲んでいるものとは一味違うミルクティーになります!

いろんなチャイの淹れ方があります。少しづつご紹介していきます。

慣れてきたら自分だけのオリジナル・スパイスレシピでチャイが入れられるようになりますよ。

次回のレシピも、お楽しみに♪

「たじまはる」でした。