はじめまして！
スパイス・ハーブコンサルタント「たじま はる」です。
２月も、もう終盤。
三寒四温で暖かくなってきていますが。
まだまだ、寒さ堪える日もあります。
そんな日には、身体も心も HOTする、マサラチャイはいかがでしょうか。
好みのスパイスを煮出したミルクティーです。
自分はチャイが大好きなので、よく作ります。
スパイスは気分が乗らない時には元気に、
好調な時にはより一層元気にしてくれます。
お茶でもお料理でも、癒しのツールとしてお勧めのスパイス。
チャイは手軽に楽しめるのでお勧めです。
これから、少しづつご紹介していきます。ショップコーナーで通販も考えています。
是非、お試しくださいませ。
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マサラチャイの材料（2杯分）
- アッサム（セイロン・ケニア）茶葉 小さじ2杯強…細かい茶葉がお勧め
- 水 ティーカップ8分目
- 牛乳 200ml
- きび糖 大さじ1
- しょうが 1カケ（潰したもの）
- シナモン(粉) 小さじ1
- カルダモン(粉) 小さじ1/3
- クローブ(粉) 小さじ1/3
- 黒こしょう(粉) 少々
マサラチャイの作り方（簡単バージョン）
●ミルクパン（小鍋）に水を少量入れてしょうがとスパイスを入れ火にかける
●沸騰したら弱火にして茶葉を入れる
●水がなくなりそうになったら、カップの水を入れる
●沸騰したら牛乳を入れる（濃くしたい時は牛乳を入れる前に1分ほど煮る）
●再沸騰したら砂糖を入れて溶かす
●茶漉しでカップに注いで出来上がり
アッサムは、色も香りも濃く出るのが特徴なミルクティー向きの茶葉です。スパイスを入れずに作ればロイヤルミルクティーになります。この茶葉で淹れることで、普段飲んでいるものとは一味違うミルクティーになります！
いろんなチャイの淹れ方があります。少しづつご紹介していきます。
慣れてきたら自分だけのオリジナル・スパイスレシピでチャイが入れられるようになりますよ。
次回のレシピも、お楽しみに♪
「たじまはる」でした。
