会員ブログ・スパイス夏野菜カレー(たじま はる)

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2021年7月21日


ごきげんようです。

たじま はる です。

梅雨も明け、暑い夏がやってきました。

なので
スパイス夏野菜カレーを作ってみました!!

材料   (4人分)

  • 玉ねぎ    2個
  • ニンニク   2片
  • しょうが   2片
  • トマト    2個
  • ナス     2個
  • ズッキーニ  1本
  • ピーマン   2個
  • カボチャ   100〜200g
  • ターメリック 小さじ2
  • クミン    小さじ2
  • レッドペパー 小さじ1
  • コリアンダー
  • パウダー   小さじ2
  • ブラックペパー  少々
  • ガラムマサラ 小さじ2

たまねぎ、ニンニク、しょうがをみじん切りにし、クミンと
一緒にオリーブオイルで炒める。(焦さないように)

たまねぎがほど良く
しんなりしてきたら
食べやすく乱切りにした野菜
ナスとズッキーニを加え
さっと油を馴染ませる。

残りの野菜と
コリアンダー、レッドペパー、
ターメリックを加え、弱火で
10〜15分蒸し焼きのようにする。


野菜に火が通ったら
仕上げにブラックペパー、
ガラムマサラを入れて
火を止めて出来上がり。

インドではカレーは家庭料理なのでしょうから
あまり気を張らず楽しく試して、美味しくいただいてください。

たじま はる でした。