ごきげんようです。

たじま　はる　です。

梅雨も明け、暑い夏がやってきました。

なので
スパイス夏野菜カレーを作ってみました！！

材料　　　（4人分）

• 玉ねぎ　　　　2個
• ニンニク　　　2片
• しょうが　　　2片
• トマト　　　　2個
• ナス　　　　　2個
• ズッキーニ　　1本
• ピーマン　　　2個
• カボチャ　　　100〜200g

• ターメリック　小さじ2
• クミン　　　　小さじ2
• レッドペパー　小さじ1
• コリアンダー
• パウダー　　　小さじ2
• ブラックペパー　　少々
• ガラムマサラ　小さじ2

たまねぎ、ニンニク、しょうがをみじん切りにし、クミンと
一緒にオリーブオイルで炒める。（焦さないように）

たまねぎがほど良く
しんなりしてきたら
食べやすく乱切りにした野菜
ナスとズッキーニを加え
さっと油を馴染ませる。

残りの野菜と
コリアンダー、レッドペパー、
ターメリックを加え、弱火で
10〜15分蒸し焼きのようにする。


野菜に火が通ったら
仕上げにブラックペパー、
ガラムマサラを入れて
火を止めて出来上がり。

インドではカレーは家庭料理なのでしょうから
あまり気を張らず楽しく試して､美味しくいただいてください。

たじま はる　でした。